有一个锅,要应付接下来的活计,肯定忙不过来,所以林窈提前让刘大壮在院子里砌了个简易土灶,还把他们家的锅也借了过来。 王小鱼熟练地生了火,又往灶膛里添了几把柴火。林窈把木盆里的豆浆缓缓倒入锅中,随着温度的升高,豆浆表面渐渐泛起一层细密的白沫。林窈沿着锅底顺时针搅拌豆浆,动作不紧不慢,“过滤后的豆浆要煮沸了才能喝,煮的时候要常搅拌,不能让豆浆粘锅,不然就有糊味,坏了口感。” 约莫过了一刻钟,豆浆就开始沸腾,接下来林窈让王小鱼把灶里的大木柴夹出,把火力降低,“现在就等着豆皮成型了。” 不消片刻,豆浆表面就出现了一层淡黄色的豆皮,林窈拿出一根竹签,她将竹签轻轻探入豆皮下,手腕微微用力,豆皮就顺势被带了起来,在蒸腾的热气中微微颤动,她小心翼翼地将豆皮平铺在一旁的竹匾上晾晒。...