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第88章（第2页）

她把煮好的甜汤分装成到碗里，先端了一碗给约翰，又送去给玛莎，顺便告诉约翰的两个学徒和编织小店里的三个店员：“厨房里还有，自己去端吧。”

玛莎一直在后院里清洗晾晒新采摘的蔬菜，也没去看米娅在做什么，见她端着碗出来，就笑道：“你又在做什么好东西了？我在这里一直闻到一股甜甜的味道，是用蜂蜜了还是麦芽糖？柜子里的蜂蜜没被用完吧？”

米娅把碗递给她：“做的水果甜汤，不过没有加蜂蜜也没有加麦芽糖。”

玛莎放下手里的卷心菜，接过碗看了一眼：“是哈密瓜呀，这水果确实不放蜂蜜也甜。”

结果一口甜汤入嘴，那甜丝丝地味道让她惊讶了：“你真的没放蜂蜜？”

不是麦芽糖，麦芽糖没有这么甜，煮成汤水也不是这个味道。

米娅笑而不语，摇了摇头。

“今年的哈密瓜这么甜的吗？”

可她们昨天买回来的时候就开了一个吃了，当时也没觉得有这么甜啊？

米娅不逗她了，开口揭晓答案：“不是哈密瓜甜，是我另外加了糖，你之前不是说，要是有一种和蜂蜜一样甜又和麦芽糖一样容易获取的糖就好了，我试了下，刚刚做了一些出来，怎么样，味道不错吧？”

“你做了糖？”

玛莎又喝了一口甜汤，惊讶却好像不怎么意外，上次米娅不就是这么轻描淡写地告诉她麦芽可以用来做糖吗？

她站起身，钻进厨房就看到了还晾在桌子上的甜菜糖。

玛莎用勺子刮了一些糖霜下来尝了尝，果然是比蜂蜜还甜的滋味，而且还有一股熟悉的清香。

她很快就想到到了那是什么：“你用甜菜做的？”

她之前就看到米娅把买回来的甜菜都洗了切丝，本来以为她是要做那个什么腌制菜呢，没想到竟然是用来熬糖的。

米娅见她猜到了，也不再卖关子，点头道：“是啊，我想着这甜菜吃起来不是很甜吗，而且煮熟了以后比生吃还要甜，就想试试能不能像熬蚝油一样从里面熬出糖来，结果还真成功了。”

只是这个甜菜不是后世的糖用品种，所以出糖量要低得多，十斤的甜菜也就熬出不到一斤的甜菜糖，不过对比两者之间能有的价格差，这点成本完全可以忽略不计。

她和玛莎说：“妈妈你别把甜菜能熬糖的事情说出去，这个我打算拿去给皇后，和她谈一笔生意。”

糖有多珍贵玛莎自然知道，听米娅这么说，她就点头答应了，还往外面看了看：“你父亲的学徒没看到你做这个吧？”

“放心，我熬糖的时候他们不在，他们是刚刚回来的，保证什么都没看见。”

米娅自然懂制糖的方法有多珍贵值钱，她做的时候就特意避开了两个学徒，不过其实这种粗制糖稀的方法只要稍微琢磨一下就能做出来，何况她还教会了其他人做麦芽糖呢，米娅想用来赚钱的当然不是这种熬煮出来还有许多杂质的甜菜糖，她准备的赚钱方法是白糖和冰糖，让玛莎不要把甜菜熬糖的方法说出去，不过是想拖延一下实际——怎么也得等她和皇后说好以后，买下市面上所有的甜菜之后再说啊，不然这方法一传出去，甜菜保证立刻就会涨价。

冷却下来的甜菜糖看起来和红糖很像，米娅把这些糖块用小陶罐装好，一罐留着家里用，一罐等过两天送去大皇宫。

光靠她自己是守不住制糖配方的，但有了皇后的加盟就不一样了，哪怕是皇帝眼馋都不会和皇后抢这门生意的。

玛莎也希望她早点和皇后说好这件事，那样她就能用甜菜糖来做果酱了，秋天是丰收的季节，有很多适合做果酱的浆果都会在这个时候成熟，哦，她还能再做一批蜜饯。

米娅第二天就抱着糖罐子去庄园了，这边的人还在清晰蔬菜，庄园的空地上拉起了一根根绳子，绳子上悬挂着洗干净的蔬菜正在晾晒，腌制菜的做法有很多，有些可以直接腌制，有些却需要经过晾晒，比如各种咸菜干，就需要把切好的蔬菜晒干以后才能制作。

腌制之前的处理方法米娅都已经告诉给了干活的人，她今天过来就是要手把手教他们怎么腌制泡菜、酸菜和咸菜，那种咸菜干则还需要等菜晒得差不多了才能做。

不过除了过来教他们做腌制菜外，米娅还要进行一场面试。

今天就是玛莎那位女管家朋友的女儿过来面试的时间，米娅特地把地点选在了庄园这边，也是想让对方看一看这里的环境，这面试也是一个双向选择，如果对方不满意这样的环境，也可以选择放弃这份工作，毕竟米娅要雇佣的并不是管家，这个庄园里并没有几个仆人供她派遣，也没有主人需要她服侍，她需要的是一个可以协助她处理事务，在她不在的时候监管各处的管理者。

当然，这里的监管主要是除了女工之外的别的员工，女工那边的工作并不在这个范围之内，这一块米娅更希望让懂编织的专业人士来，比如从女工里直接提拔一部分优秀的人晋升，现在五个组的女工就都提拔了一个小组长，而原来的蕾丝女工那边则是以凯瑟琳为首，有新的小组长在，女工们就暂时可以不安排管理者了。