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第78章（第3页）

陈苒摇摇头，出门找唐阳。这菜谱做出来好听好看，也配得上“武林大会”的名头。但是这原材料可是有点搞不定。

“唐馆主，我今天晚上得请假，我去外地找找看，把这菜谱的原材料凑齐。”

“诶呦，我看看。”

一边站桩的王钊山凑了过来，被高老师一巴掌拨回去：“你凑什么热闹，唐馆主家里就是搞这个的。”

唐阳笑了笑，她家祖上虽然习武，但一方面也靠着倒卖山货海货挣下了一笔不小的家业。

要说别的，她没什么能力，但是搞这些干货生鲜的，她还真的不愁。

“没事，你该做饭做饭，东西我都给你准备全了。”

唐阳一招手，旁边的徒弟立刻跑了过来：“走，跟师父我抬东西去！”

她这一去一回，就带了七大箱的食材！

陈苒利索地开了箱，把干货取出来一一泡发，鲜货则清洗改刀备料。

虽然在陈家也接触过许多昂贵的食材，但她还真的是第一次一下子接触到这么多种菌菇。

同时，这也是她第一次试着制作这样纯纯以原材料取胜的菜谱。

这道鼎湖上素的制作难度非常之低，主要难度似乎都在构想菜谱之上。

可以想象，在古代那个时候，要一一尝试过这么多种材料，本身就已经是超越时代的难度了。

过去陈苒制作的菜谱，主要难度都在厨艺上，而这道纯靠材料取胜的菜谱，给了她一点新鲜的启发。

调味，或许不仅仅是调味料的应用！

这道鼎湖上素，用十九种素菜调和在一起，最终达到了虽然名素实则肉香的程度，怎么不能说是最高妙的调味呢？

陈苒隐隐有种预感，这道菜，或许能让她的调味技能，再提高一些。

她深吸一口气，先开始做这道鼎湖上素的汤底。

好的菜谱，都不仅仅是一道菜谱而已，甚至可以说是一套菜谱。

比方说当初陈苒学的清炖肘子菜谱，不光是学会了肘子的花刀，还学会了蔬菜用作香料，甚至还有后续的椒盐肘子的做法。

而这道鼎湖上素，不单单是教她这道素膳之祖，更是教会了各种干货如何挑选泡发，甚至还额外赠送一道更加高级的素高汤做法。

陈苒深吸一口气，把胡萝卜、海带、芹菜、豆芽，先俱都焯水。然后加入陈皮、桂圆、罗汉果，再加入盐和白胡椒，开始慢慢地吊汤。

她没呆板地按照菜谱中所说，而是运用上了许老怪教给她的淮扬菜清汤工，一砸一融之间，让这道素高汤色更清澈、味更清越。

满汉全席中的菜谱都是比较传统的菜谱，自然不会出现高压锅这种东西。吊汤也是用传统的砂锅，文火慢慢熬制出来的。

而在这个过程中，这汤的香味，不可避免地弥漫到了整个演武场。

那是一股肉香。

很奇怪地，从来没闻过的肉香。

跟着唐阳一起去搬东西的学员有点奇怪，箱子里的东西，可是他亲自拿着清单去对的，明明都是各种各样的蘑菇和笋干，怎么居然就出了这么一股肉香？

而且，这肉味，完全跟记忆里的肉对不上。

“这什么味儿啊这么香？我先排除猪肉，猪肉的味道比这个重……”

“牛羊肉就更不是了，之前鬼脸牛肉的香味那么清香，跟这个肉味一比，还是有点浑了。”

“难不成是什么海鲜？但是这个味道闻起来可没有腥味，一点也没有。”

“还不能是人家陈厨师技术高超、做出来的没腥味？”

武馆的学员们纷纷揣测，而粉丝团的人，这边就简单多了。

大家一致把目光投向了王钊山！

别人不知道，你这个美食家总能闻出来是什么肉吧？