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第56章（第4页）

“是……不过我现在算是被陈家逐出门墙了。”

许老怪冷哼一声：“陈云从那老东西，一点眼光也没有。”

他又继续讲两家的渊源给陈苒：“我是许家第二十六代传人，当年陈家那位老祖宗厨神曾经与许家第十九代有半师之谊。所以理论上，我不能教你，厨艺上我们同辈论交。”

“淮扬菜的一些基本功和菜谱，我都会给你交代交代，也算是还了当年许厨神给陈家的半师之恩。”

同辈论交！

陈苒惊了。

不过，最基本的人情世故她还是能反应过来的，赶紧补了一句：“厨艺上同辈论交，但我还是叫您许爷爷，厨艺和人情，各论各的！”

许老怪看起来挺满意这个结果，他伸手指了一下陈苒案板上的五花肉。

“肥肉瘦肉分开切，冰箱里还有一块臀尖肥，再拿一小块。”

随着他的这一句指点，系统“叮”地弹出一条任务提示。

【菜谱进阶任务：在许卓兴师兄的指点下，在S级红烧狮子头菜谱的基础上，获取SS级清炖蟹粉狮子头的菜谱】

看着师兄两个字，陈苒好想吐槽。

怪不得这次不弹任务不说什么红案厨师的初心了呢，这次的是师兄，不是收她做徒弟是吧？

“猪身上一共有十四对肋骨，从第四根到第九根肋骨上方的这块五花肉，才能拿来做狮子头。”

“狮子头一定要切出来，一刀不能剁。肥肉瘦肉分开切，先片片，然后再切丝切丁。肥肉丁要小一些，瘦肉丁一定要看清纤维走向。”

陈苒关掉系统面板，按照许卓兴的指点，开始一刀一刀切狮子头。

“想什么呢！昨天才教了你握刀要松一点，用手臂的力量带动。切豆腐记得，切肉就不记得了？”

在许卓兴看来，陈家的基础刀工教育真是不合格。最基本的用力都不教，这小姑娘的刀工，纯粹是靠着自己出众的毅力坚持出来的。

“好！我记住了！”

陈苒调整了发力方式，按照许卓兴的要求，重新继续切肉。

她之前切菜的方式，看起来全身安稳，只有手腕抖刀，下刀如飞。看起来也赏心悦目，可是整个人和刀，看起来却不是一体的。

但现在的发力方式却不同了！

仿佛一条大蟒，她整个身体，都是拧起来的！

脊柱在动，眼神在走，但手腕是松松的。而后肩膀一沉，手臂一推，这一刀如毒蛇出洞，一口咬出！

这么多天的刀工练下来，她一直觉得自己甚至连那个瓶颈都没达到。

可是这一拧一探，仿佛连那个曾经不存在的瓶颈都被打破了！

她终于明白，自己的刀工缺的是什么了。

缺的就是这种狮子搏兔亦需全力的感觉！

她在用刀，可不仅仅是刀！全身的力气，都要传导到这把玄铁菜刀上！

她全身的精气神，都细细地从那一条细细的刃口里探出去，然后从刀口中骤然爆开！

一口气切了一条五花肉下来，她犹自觉得整个人的精力无处发泄。

就在这时，许卓兴默默地递过来一块已经切好边角的嫩豆腐。

陈苒没抬头，也没问，接过这一块豆腐，意沉似海。

一刀……推出去。

许卓兴低头看着陈苒，默默地数着她片豆腐的片数。

一刀、两刀、三刀……

五十一、五十二……

直至最后七十九刀！

一块豆腐八十片，文思豆腐的第一步，达成了！