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在水槽下冲干净菌丝，放进盐水盥中再泡了大半刻钟。

此时，莫母将早膳送来的稠粥，添了半钵水，又熬上了。

待毛豆腐酸臭味泡去不少，连收着肚儿屏气的莫母，都放松了些，莫婤方用簸箕给豆腐块沥了水。

让阿娘帮忙烧旺火炉子，放上铁盘烤烫，她抱出个用泥糊了口的釉陶罐，费大劲起开盖子，舀了勺珍藏的芸薹油，就是菜籽油。

白瓷汤匙中，琥珀色的油，金黄透明，是她专求了高夫人，从庄子上给她捎的芸薹籽。

满满一整篓，在酉娘子榨油坊，蒸炒后，裹成饼状，相互紧挨着放入榨油的木槽内，用紡程压实后插入长楔，击打长楔整日，才压得的这小坛子油，她平日间用得很是节省。

用鬃毛刷将菜籽油刷开，约莫烧至七成熟时，将毛豆腐挨着铺上去。

“呦，莫大神仙是吃不起饭了，竟还烤这长毛的豆腐。”

楼上封了窗的马婆子，不知何时将窗撕开条缝，见她竟吃这贱食，乐呵出声，嘲讽道。

只话音刚落，莫母又将火烧得旺了些。

“呕——”

臭气最爱往天上窜，油锅旁还是一股子酸香，飘到马婆子处，就成了老妪陈年没洗的裹脚布，酸臭盖脸，熏得她赶忙关了窗，还躲出了门去。

待豆腐煎至略焦时，莫婤又翻了面，往那虎皮条状花纹上，洒些胡椒粉，还烤了一小把茱萸果子。

瞧着茱萸和豆腐皮儿起了皱，再添上些盐、芝麻、葱末，就齐活了。

表皮焦黄酥脆，内里软滑鲜嫩，咬开个口子，里头竟还爆浆，满口的豆香，再烫莫婤也舍不得吐出来。

“正吃着呢？”

赵妈妈推开虚掩的门，走了进来，笑道，

“我可是专程来蹭小娘子的午膳的，差事我可给你办妥当了！”

说

罢，赵妈妈从怀中掏出张楮皮纸，赫然是接生馆的图纸。

瞧见此，莫婤怎好意思只招待赵妈妈吃豆腐，忙搭了梯子，在屋檐下取了刀五花咸肉，就着豆腐油，烤猪五花。

莫母也从苗圃里，摘了几棵莴苣洗净后，教赵妈妈新鲜吃法。

本就吃得半饱的莫婤，莴苣包着三两块肉，中间还夹着爆浆豆腐，再挤进去几颗茱萸，一个就能塞得她嘴满满的。

配上碗绵密白粥，不过一刻钟，她就吃得直打嗝。

吃完想着接生馆，哪儿还坐得住，浑身刺挠又不好催促赵妈妈，便搬出了个白酒罐子。

倒了大半碗酒，将方才留的毛豆腐，在里头滚上一圈，再裹上一层盐，包上一层花椒面，就得了豆腐乳。

待她将所有豆腐乳，分而装入两子母盖的陶罐，密封上后，赵妈妈吃得扶着腰站了起来。

给了赵妈妈一罐，拉上莫母，同赵妈妈一道去了容焕阁背街。

赵妈妈拿出钥匙，开了背街侧，现属于接生馆的大门，青铜门环铸成麒麟状，还绑着红挑。

往里走，接客的屋子入门处，立了个绣屏。

立屏东侧绣着一盘发娘子，坐于蒲团上，身前是药炉，手边是接产箱，赫然是稳婆；西侧则绣着个大肚妇人，正在丫鬟的搀扶，款款而来。

绕过绣屏，正前方挂着张大毛毡板，上头错落钉着些铁钉，挂了木牌。

待接生馆营业后，她会在木牌上写稳娘们的名儿，旁再贴张时刻表，前来求稳婆的人户一眼就能瞧得明了。

毛毡板前是个类似收银台的钱柜，今后就由兮娘子坐镇，负责同来客，定稳婆，收订金。

这可不是件容易事，遇上那胡搅蛮缠的，还得靠兮娘子的手腕成事，但莫婤默默决定再帮她配上两个健壮的婆子，让吴娘子的护卫队也时不时来晃悠几趟。

在她的接生馆，和气生财，不惹事但也绝不怕事！

钱柜侧的东角，布置成了玄观，顶上悬着个大罗盘，下头矮几上放了些龟壳、铜钱、卦签……是给纪盏预备的。

剩余的空间，还隔了些挂帷幔珠帘的小间，里头布置成茶室，是稳娘们向妇人们了解其怀胎情况的地方，甚至月份大了，还能在这儿帮着，摸摸胎位是否正，有未入盆等。

旁侧讨论产情的屋子，放了张大长桌，最上头也挂了张毛毡板，钉着几排铁钉，之后会挂上妇人们的生产信息。

若碰上产情复杂的，如多胎、巨大儿、胎位不正等，大伙儿还要集中讨论，选出套最稳妥的方案。